星巴克加码“非咖”场景，亲民新价格打了一场“价值战”

面对新消费时代的场景化竞争，星巴克中国正式宣布加码“非(fēi)咖”场景，以更具吸引力(xīyǐnlì)的价格、层出不穷的产品创新、独特的客制化玩法为顾客带来全新(quánxīn)的“非咖”体验。这是星巴克中国通过构建(gòujiàn)“上午咖啡，下午非咖”的全天候消费场景开始打造“双引擎增长战略”。

这一战略转型不仅标志着星巴克从传统咖啡连锁向(xiàng)全时段饮品服务商的跃迁，更折射出新消费时代零售业态的价值重构(zhònggòu)路径。

价格重构催动市场增量，弹性策略构建(gòujiàn)多维竞争力

6月10日起，星巴克将对其非咖啡饮品矩阵实施系统性价格策略调整。以星冰乐®、冰摇茶、茶拿铁三大王(sāndàiwáng)牌品类为切入点，推出覆盖数十款产品(chǎnpǐn)的夏日“心动价”。以大杯(yǐdàbēi)产品为例，平均降幅达到5元。这种价格弹性策略不仅有效填补传统(chuántǒng)咖啡消费(xiāofèi)时段的空窗期，更通过错位竞争切入年轻消费群体的下午茶社交场景。

星巴克中国首席增长官(guān)杨振表示：“星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、不同场景的多样化需求。清晨，一杯香醇咖啡为通勤路上(lùshàng)注入活力；午后，星冰乐的绵密冰沙、冰摇茶的清爽茶香、或是茶拿铁的丝滑口感都能成为(chéngwéi)放松身心的绝佳选择。无论是独自一人享受静谧时光，还是与好友相聚畅谈(chàngtán)，星巴克丰富的产品线都能精准匹配‘当下(dāngxià)’需求，让每(měi)一次到店，都能邂逅生活中的小美好。”

“非(fēi)咖”三王牌势头强劲，冰摇茶重磅上新

星巴克“非咖”场景的(de)三大王牌系列——星冰乐、冰摇茶(chá)、茶拿铁增长(zēngzhǎng)潜力强劲。其中，星冰乐作为星巴克长盛不衰的夏日(xiàrì)首选，是很多人的“第一杯星巴克”。今年五月，星巴克与五月天联名(liánmíng)推出的星冰乐新品获得了顾客的好评。冰摇茶凭借冰爽的口感与独特(dútè)的果茶风味，销售额连续三年大幅增长；茶拿铁则以“真茶真奶”的真材实料，成为众多顾客在咖啡饮品外的不二之选。根据统计，三大王牌系列的人气前三分别是抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑茶和(hé)红茶拿铁。

6月17日起，星巴克冰摇茶还(hái)将迎来重磅上新。星巴克中国联动迪士尼深受喜爱的“疯狂动物城(chéng)”，与三位主角：兔朱迪、狐(hú)尼克和树懒闪电(shǎndiàn)跨界碰撞推出三款主题冰摇茶——全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶。

“目前，三大王牌产品(chǎnpǐn)已经形成差异化定位，‘非咖’场景下完善的产品矩阵将(jiāng)与核心咖啡(kāfēi)产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店(méndiàn)类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客的多元需求。”杨振表示。

释放个性化消费(xiāofèi)潜力，客制化消费生态催生体验经济

“客制化”是星巴克非常独特的(de)饮品定制玩法。从基础(jīchǔ)的调整咖啡浓度、甜度(tiándù)到添加风味、更换不同的奶(nǎi)基底或茶底等等，丰富(fēngfù)有趣的客制化是星巴克品牌体验的重要一环。同时，在社交媒体广为流传的“隐藏菜单”，不仅是顾客和星巴克伙伴之间的有趣联结，也为产品(chǎnpǐn)创新带来源源不断的灵感。分析师指出，这种“标准化产品+个性化服务”的混合模式，有效破解了连锁品牌规模效应与个性需求的矛盾。

星冰乐、冰摇茶(bīngyáochá)、茶拿铁这三大王牌品类推出夏日“心动价”后，所留出的价格(jiàgé)空间，也将更鼓励顾客探索客制化，解锁星巴克的各类“隐藏菜单”，或是根据自己的喜好(xǐhào)定制饮品。

今年(jīnnián)4月星巴克“真味无糖”创新体系的(de)问世，为星巴克本就多元的客制化带来更多选择。从市场反馈看，顾客非常热衷在非咖啡类的饮品中尝试客制化，搭配出更多惊喜风味。这种方式既维持了品牌调性又释放了个性化(gèxìnghuà)消费潜力，形成(xíngchéng)独特的体验经济闭环。

例如(lìrú)，由五月天歌迷所客制化的“卜卜星冰乐”，便是在芒果西番莲果茶星冰乐中，添加“真味无糖”的莓莓(méiméi)风味浓浆制作而成，风靡社交网络。夏日“心动价”的推出，也将吸引更多顾客来到星巴克，尝试和(hé)探索自己喜爱的客制化搭配(dāpèi)，找到“属于自己的那一杯”。

战略纵深下的(de)行业启示，跨国品牌的本土化运营新范式

行业相关人士表示，星巴克的战略转型呈现(chéngxiàn)三大创新维度：其一，通过时段切割实现坪效优化，通过非咖场景提升门店(méndiàn)日均销售额；其二，构建价格分层体系，在保持中高端定位的同时渗透大众市场；其三(qísān)，以数字化(shùzìhuà)供应链支撑产品(chǎnpǐn)快速迭代。这种“场景重构+产品创新+供应链升级”的三维战略模型，为跨国品牌的本土化运营提供了(le)新范式。

这种变革或将(jiāng)引发行业对“第三空间”商业模式的重新定义，推动现制饮品赛道向(xiàng)全(quán)时段、全场景服务生态进化，更预示着新消费时代价值创造逻辑的深刻变革。